幼儿园食堂工作人员岗位职责(DOC 20页)

一、严格按照本区卫生及教育部门的要求，主动向配送中心索证（卫生许可证、肉、蛋、
豆制品检验检疫证明、蔬菜有无农药残留证明等）以备查验，食堂人员不私自采购。
一、做好食品数量、质量的进、出登记，做到先进先出，无积压食品。
一、消毒人员认真履行消毒员职责，做到消毒操作规范，配置消毒药液符合标准要求。
一、爱惜使用各种厨房用具，及时维修，节约使用水电、燃料及其他用品。
一、自觉遵守园内食堂规章制度，认真履行职责，任劳任怨，无私奉献。
七、保持仓库内外清洁，做好灭鼠、蝇、蟑螂等防虫害工作。
三、主、副食品隔开放置，仓库内不得存放其他无关物品及有毒有害物品。
三、保持食堂清洁卫生，操作规范，杜绝食物中毒事件发生。
三、对入库的各种食品原料和成品要进行验收登记（品名、生产日期、保质期）。
三、管理好消毒药品，存放固定位置并上锁。
三、认真检查待加工食品质量，发现腐败变质、性状异常等有碍食品卫生的情况时应停止加工，及时汇报。
二、定期包装食品按类别、品种堆放，挂牌注明食品质量及进货日期、保质期。
二、定期参加消毒知识培训，熟练掌握消毒药液浓度与使用方法。
二、按时开饭、开点心，根据季节变化，做好防寒保暖或防暑降温工作。
二、负责食堂包干的所有卫生清洁工作，做到无污、无蚊、无蝇、无蟑、无鼠，窗明几净，空气流通。
五、努力学习，钻研业务，不断提高专业技能，不断提高幼儿园伙食质量。
五、物品分架分类放置，离地隔墙15cm。
五、班级保育员每天备好一盆消毒药液放在固定位置并上锁。
五、蔬菜应先洗后切，切配后尽快烹饪，防止维生素流失。
八、经常与管理员沟通了解缺货与库存情况，每月盘点，做到账物相符。
六、同事之间团结协作，文明礼貌，公私分明，不占幼儿伙食；关心集体，积极奉献，乐做份外事。
六、消毒人员必须认真做好预防性消毒和发生传染病后的消毒工作，并做好消毒记录。
六、砧板、抹布、盛器用后立即清洗、消毒并放于固定位置，保证食堂内物品摆放规范。
..............................