重大活动餐饮服务提供者食品安全管理手册(DOC 38页)

1. 重大活动餐饮服务提供者餐饮服务任务接受记录
2. 重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书
3. 重大活动餐饮服务提供者餐饮服务食品安全实施方案
4. 重大活动餐饮服务提供者食品安全事故应急处置方案
5. 重大活动餐饮服务食品安全信息通报制度
6. 重大活动餐饮服务食品安全管理基本情况登记表
7.重大活动餐饮服务提供者食品安全事前自查评估表
8.重大活动餐饮服务提供者食品安全管理全程/重点监督检查表（按检查次数填写）
10.重大活动餐饮服务提供者整改情况复查表
11.重大活动餐饮服务提供者菜单自查记录表
12.菜单页（按餐次备齐）
13.重大活动餐饮服务提供者食品留样记录表（按餐次填写）
14.其他（检测报告、现场照片等）
15.重大活动餐饮服务提供者食品安全管理总结
16.重大活动禁用、慎用食品类别（品种）名单
17、餐饮服务提供者食品、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录表
18、餐饮服务提供者食品从业人员基本情况登记表
19、餐饮服务提供者自查表
20、餐饮服务提供者自查检查结果记录表
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