某副食酿造有限责任公司风险分析培训课程(DOC 52页)

1 引言....1
1.1 研究背景....1
1.2 研究的目的和意义....1
2 沈阳青花副食酿造有限责任公司简介....2
2.1 公司简介....2
2.1.1 主要原料及产品....2
2.1.2 主要建筑物及总布置图....2
2.1.3 生产工艺及设备....3
2.1.4 供配电系统....4
2.1.5 供配电系统....4
2.1.6 供配电系统....4
2.1.7 工作制度与安全管理....5
2.2 风险特点....5
2.2.1 可燃物数量大....5
2.2.2 机械设备多....5
2.2.3 卫生条件严格....5
2.2.4 管理制度落后....5
2.2.5 食品自身存在安全隐患....6
3 沈阳青花副食酿造有限责任公司的风险评估....7
3.1 风险评估体系的确定....7
3.2 危险源识别方法的选择....8
3.2.1 周边环境及总体布局....8
3.2.2 建筑因素....11
3.2.3 加工工艺因素....13
3.2.4 综合安全管理....16
3.2.5 电气设备....18
3.2.6 其他因素....20
4 对青花集团存在的风险进行定量分析....22
4.1 风险评估方案的确定....22
4.2 层次分析法（AHP）的简介....22
5 保险方案的设计....26
5.1 保险组合....26
5.2 保障内容....26
5.2.1 保险责任....26
5.2.2 除外责任....27
5.3 保险费率....27
5.3.1 企业财产一切险....27
5.3.2 产品责任险....31
5.4 防灾防损建议....31
6 结论....33
参考文献....34
致  谢....35
附录Ⅰ青花集团布置图....36
附录Ⅱ专家权重打分表....37
附录Ш 风险因素权重一览表....39
附录Ⅳ 行业系数表....40
附录Ⅴ 主要灾害区域系数表....41
附录Ⅵ 个体风险评估表....43
附录Ⅶ 产品责任险基础费率表....44
附录Ⅷ 费率系数调整表....45
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