学校食堂餐厅卫生管理制度大全(doc 28页)

主要内容
食堂餐厅卫生管理制度
操作间管理制度
食品粗加工管理制度
食品贮存要求和库房管理制度
配餐间管理制度
食品留样管理制度
食品原料采购索证登记制度
从业人员卫生知识培训管理制度
食品烹调加工管理制度
从业人员健康教育管理制度
餐(用)具清洗、消毒及保洁管理制度
采购验收制度
预防食物中毒的基本原则
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