中餐厅标准服务流程(ppt 34页)

主要内容
迎宾                                   
服务流程
营业前准备工作
服务客人入座
问茶服务
递送菜单
收取多余餐位
服务小毛巾
服务口布
点菜服务
换骨碟，烟缸
点香烟服务
服务饮料
葡萄酒服务
巡台
分鱼
分菜/汤
服务米饭/牙签
服务点心
服务刀叉的使用
换台布
衣帽服务/例会
摆台

 

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