饭店企业文化建设与核心竞争力论述(ppt 35页)

饭店企业文化建设与核心竞争力论述目录：
一、致命的细节
二、背景音乐
三、背景音乐举例
四、员工满意度
五、惠普之道
六、沃尔玛
七、微软
八、通用公司
九、美国西南航空公司
十、韦尔奇如是说
十一、心理服务
十二、明显的效果
十三、如何纠正错误
十四、一天总经理
十五、总经理信箱

 

饭店企业文化建设与核心竞争力论述内容提要：
如何纠正错误：
从另一个角度看，饭店员工能控制的错误在15%以内，85%的错误是由管理系统形成的。如果员工打碎一个盘子，一种处理方式是简单地以对员工罚款了结；而从员工满意度出发，则先从地板状况、员工鞋子是否合适、服务技能培训是否完善等因素查起，这恰恰是杜绝以后重犯错误的正确做法。
一天总经理：
饭店所有的员工都将轮流当一天总经理，这天，他和饭店总经理共同领导饭店的经营活动，他们之间可以互通信息和交换对饭店管理的意见。员工提前一周知道他担任一天总经理的日子，他早就准备了要告诉总经理哪些话；总经理也可以知道第一线的情况和想法，他可以得到平时得不到的信息，他还可以就一些问题充分征求员工的意见。在员工担任一天总经理后的一周内，员工再向总经理提交简要的书面报告，内容包括和总经理交谈中的问题确认和再思考后的意见和建议。

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