饮料工厂良好的作业规范(doc 35页)

饮料工厂良好的作业规范目录：
1、目的
2、适用范围
3、专门用词定义
4、厂区环境
5、厂房及设施
6、机器设备
7、组织与人事
8、卫生管理
9、制程管理
10、品质管制
11、仓储与运输管制
12、标示
13、客诉处理与成品回收
14、纪录处理
15、管理制度之建立与稽核
16、附则

饮料工厂良好的作业规范内容简介:
    本规范为饮料工厂在制造、包装及储运等过程中，有关人员、建筑、设施、设备之设置以及卫生、制程及品质等管理均符合良好条件之专业指引，并藉适当运用危害分析重点管制（HACCP）系统之原则，以防范在不卫生条件、可能引起污染或品质劣化之环境下作业，并减少作业错误发生及建立健全的品保体系，以确保饮料之安全卫生及稳定产品品质。

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