某酒店基本经营管理思路(doc 7页)

某酒店基本经营管理思路内容简介;
    完善前后台各部门的经营管理制度并保证经营管理制度的的严格实施，培养训练一支团队精神、服从意识、创新意识、酒店意识强的管理队伍和员工队伍。
    经营管理制度包括主导性管理制度（即：客房、财务、工程、安全、人力资源及设施维修保养和清洁卫生等各个前后台运转系统）。部门化运营规范（即：管理人员岗位说明书、管理人员工作关系表以及管理人员工作项目列表）及其修订记录。服务技术人员岗位工作说明书（即：服务技术人员的岗位要求、任职条件、工作班次、接受指令与协调渠道、主要工作职责等内容的书面说明）。服务项目、程序与标准说明书（即：对每个服务项目完成任务的目标，为完成目标所需的程序、及程序的质量标准进行书面说明）。工作技术标准说明书（包括锅炉、强弱电、消防、食品加工）及其他作业技术标准说明书（包括与设施设备、空间区域的维修保养与清洁卫生有关的作业技术有关的书面材料）。
    建立完整合理的员工和部门经理考核（惩罚奖励）制度，保证酒店员工队伍和管理队伍改变陋习养成自觉遵守规章制度的好习惯。操作的要点是公平公正，以制度为准绳不对具体情况和具体个人分别对待，同时又要做到奖惩并举。
..............................