季节性商品的运营策略(ppt 39页)

季节性商品的运营策略目录：
1、需求与供给的调查
2、能力与需求
3、需求管理
4、工艺编排
5、流程的改进
6、如何让员工关心并解决
7、问题解决机制

 

季节性商品的运营策略内容摘要：
需求管理：
　　产品分层—新鲜煎蛋、库存煎蛋
　　存货生产—0.6元/个
　　订单生产---0.8元/个
　　淡季便宜、旺季贵
流程的改进：
　　人多时先收钱发牌，买饭后再凭牌领蛋
　　排队缓解了，还是排队转移了
　　买饭时间内的需求是否波动
排队论：
　　M/M/1
　　到达间隔时间的分布λ /服务时间的分布μ /服务台数
　　指数分布—服务时间、消耗品寿命、出故障时间
　　等待时间与利用率（服务强度、话务强度）的指数关系
　　LITTLE 公式：队长=到达率*等待时间
　　本科生人数=4年*每年入学人数= 4年*每年毕业人数
　　稳定状态，长期
　　成本—服务台数—等待时间—客户满意
模拟仿真
　　随着利用率接近1，等待时间（排队长度）呈指数增长。
　　利用率（服务强度）（utilization, or traffic intensity) 高的时候（接近于1），增加投入（如增加服务台以降低利用率）的效果非常明显，等待时间会明显减少；
　　利用率较低时，增加投入的效果不大。

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