重庆市奶业发展战略研究报告(doc 36页)

重庆市奶业发展战略研究报告目录：
一、重庆奶业现状与环境..........3
二、重庆奶业的问题与缺陷..........8
三、奶业前景..........15
四、重庆市牛奶需求状况..........19
五、重庆奶业发展战略目标的选择与实施..........23
六、战略目标的实施..........25
七、战略措施..........26
八、结束语..........30

 

重庆市奶业发展战略研究报告内容摘要：
　　起源于二十世纪三十年代的重庆市牛奶生产，于1992年达到21000头。此后,随着政府取消“以奶换粮”政策、城市建设快速发展以及乳品市场的开放，国内外实力雄厚的大企业纷纷进军我市，以奶粉等传统产品为代表的乳制品生产相对过剩，迫使我市乳品企业进行产品结构调整，使我市奶牛饲养规模下降到1998年的9718头。1998年后，由于人们消费意识的改变、国家“学生奶”计划的实施，乳制品市场前景看好，我市奶业得到空前的发展。
1、牛奶生产
　　到2003年底，我市奶牛规模达24955头，成母牛19094头，牛奶产量80477吨，商品奶产量74593吨，比上年增长21.9%，不论从牛群规模，还是牛奶产量，都超过我市历史最高水平。2003年，由于国内外企业大举进入重庆市场，重庆乳业发展暂时处于停滞状态。多年来的牛奶生产，为我市培养了奶牛饲养户4000余户，现有养牛户3000余家。从事或曾经从事过养牛的农民及技术工人1万余人。
2、乳品工业与销售网络
　　目前我市投入生产的乳制品厂9个，形成实际加工能力500吨/日.双班，在建乳品厂1个，设计加工能力100吨/日.双班。生产的产品主要有巴氏及超高温消毒的盒装奶、袋装奶，酸奶、奶饮料、乳酸饮料、全脂奶粉、配方奶粉等。建设形成牛奶销售网点7838个，网点遍布我市的主要生活区及全市大部分县城。2002年生产各类乳制品55292吨，其中巴氏奶30129吨、超高温灭菌奶2870吨、酸奶17641吨、全脂奶粉1500吨、配方奶粉312吨、其它乳制品2840吨，日生产乳及乳制品151吨。加工乳制品所使用的本地原料奶占我市所生产的商品奶量的82.3%。不论乳品工业产值、销售收入、利润，重庆在西南地区都是比较有优势的

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