配餐企业食品安全管理制度(DOC 23页)

1.从业人员健康管理制度
2.从业人员培训管理制度
3.从业人员个人卫生管理制度
4.食品进货查验记录管理制度
5.食品贮存管理制度
6.粗加工切配餐饮安全管理制度
7.烹调加工餐饮安全管理制度
8.面点加工餐饮安全管理制度
9.凉菜加工餐饮安全管理制度
10.裱花加工餐饮安全管理制度
11.配餐间食品安全管理制度
12.食品留样管理制度
13.餐饮具清洗消毒保洁管理制度
14.食品用设备设施管理制度
15.食品安全检查管理制度
16.食品添加剂管理制度
17.餐厨废弃物管理制度
18.食品安全事故应急处置预案

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