生鲜的成本核算与毛利控制培训课件(PPT 33页)

提高生鲜毛利的意义
如何计算生鲜毛利
生鲜毛利的策划及检查表
影响毛利的控制点
生鲜部门是个十分特殊的部门，
只有通过优秀的管理才能获得好的赢利。
为此我们将生鲜部门能够产生或增加毛利的控制点和要求列出，
提高我们的赢利能力。
销货毛利：即销售收入减去销货成本后所获得的毛利总和
其它业务毛利： 即与主要业务相关，
但非由商品销售而获得之毛利额，
主要来自于厂商的收入为主
,如：进货奖励、赞助金

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