西餐礼仪培训教材(PPT 31页)

西餐礼仪
一、用餐前之入座
西餐主要菜式简介1
三、西餐之餐具
西餐餐具
（一）西餐餐具认知
餐巾的使用
刀叉拿取方法
中途离席刀叉摆放方式
用餐后，餐巾纸摆放位置
用餐后，刀叉摆放方式
五、交际：用餐时可以聊天吗？
（一）入座的基本要求
进入西餐厅后，需由侍应帶領入坐，不可冒然入位。
就座时，由左侧进入，慢慢拉开椅子，
慢慢坐下，身体要端正、手肘不要放在桌面上，
不可翘足，与餐桌的距离以二个拳头为佳，
女士双脚要并拢，餐桌上已摆好的餐具不要随意摆弄。
（二）入座的座次安排
座次排列的基本规则：
女士优先
恭敬主宾
以右为尊
距离定位
面门为上
交叉排列
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