福建食品生产企业质量安全管理规范(ppt 61页)

福建食品生产企业质量安全管理规范目录：
第一部分、 概述
第一节、 编制背景
第二节、 编制目的
第三节、 编制依据
第四节、 编制思路
第五节、 内容组成
第二部分、 主要内容
第一章、 建立全过程质量管理体系
第二章、 建立追溯体系
第三部分、 组织实施

 

福建食品生产企业质量安全管理规范内容提要：
1、加强培训：基层质监局工作人员、食品企业管理人员务须通过培训，理解、领会规范精神、要求；
2、加强指导：结合企业产品类别、机构设置、管理等实际情况，指导企业按照《规范》要求，完善管理制度，适当调整各类记录表单，明确相关部门、人员职责，并落实相关要求。企业的食品安全管理制度，其内容应包括但不限于本规范的要求；各类记录表单，但应体现本规范记录表单中所要求的内容、要素。
3、加强检查：检查推动。
4、鼓励创新：鼓励企业采用先进技术手段，记录本规范要求记录的事项，如ERP管理软件、其他数据库等。
总之，食品生产企业可在本规范基础上，根据自身实际情况进一步修订、补充、完善，最终形成本企业的食品安全管理制度，其内容应包括但不限于本规范的要求。

..............................