ISO9000-2000在食品饮料业应用的国际标准(doc 25页)

前言
引言
1. 范围
2. 引用标准
3. 术语和定义
4. 质量管理体系
4.1 总体要求
4.2 文件要求
5. 管理职责
5.1 管理承诺
5.2 以顾客为中心
5.3 质量方针
5.4 策划
5.5 职责、权限和沟通
5.6 管理评审
6. 资源管理
6.1资源提供
6.2 人力资源
6.3 基础设施
6.4 工作环境
7. 产品实现
7.1产品实现的策划
7.2与顾客有关过程
7.3设计和开发
7.4采购
7.5生产和服务提供
7.6监视和测量装置的控制
8. 测量、分析和改进
8.1 总则
8.2 监视和测量
8.3 不合格品控制
8.4 数据分析
8.5 改进
附录A HACCP和ISO9001:2000体系间的相互关系

前 言
国际标准化组织(ISO)是由各国标准化团体(ISO成员团体)组成的世界性联合会。制定国际标准的工作通常由ISO技术委员会完成，各成员团体若对某技术委员会确定的项目感兴趣，均有权参加该委员会的工作。与ISO保持联系的各国际组织（官方或非官方的）也可参加有关工作。ISO与国际电工委员会(IEC)在电工技术标准化的方面保持密切合作的关系。国际标准遵照ISO/IEC导则第三部分的规则起草。由技术委员会通过的国际标准草案提交各成员团体表决，需取得至少75%参加表决的成员团体的同意，才能作为国际标准正式发布。
本标准的某些内容可能涉及一些专利权的问题，对此应引起注意。ISO不负责识别任何这样的专利权问题。
国际标准ISO15161由ISO/TC34食品类产品技术委员会制定。
本标准附录A仅是提示。
与本标准相关的标准和其他出版物列于文献目录栏中。

引 言
从事食品、饮料业各领域的组织在实现ISO9001标准的要求上存在对指南的需求，其中包括从事食品和饮料产品的原料、加工和包装的组织。此国际标准目的是鼓励在食品和饮料业中应用ISO9000系列标准——这些标准与其它通用体系的共同应用可帮助组织通过有效地执行一个质量体系而更好地达成顾客满意和提高组织的绩效。ISO9001也促进组织寻求对他们的质量管理体系的持续改进，这一点正是在食品和饮料业应用的其它食品安全管理模式中通常缺少的方面。对质量管理体系的采用有必要成为组织的一项战略决策。组织的质量管理体系的设计和实施被各样的需……