某公司质量手册(DOC 60页)

《质量手册》的发布.......7
第1章质量手册的管理.......8
1.1编制目的.......8
1.2编制依据.......8
1.3适用范围.......8
1.4要求.......8
1.5编制、审核、批准、维持.......8
1.6发放与回收.......9
1.7.......修订及换版.......9
1.8.......宣贯和使用.......10
1.9.......解释权.......10
第2章质量方针、质量目标和质量承诺.......11
2.1概述.......11
2.2.......质量目标.......11
2.3.......质量承诺.......14
第3章术语和定义.......15
第4章管理要求.......16
4.1总要求.......16
4.2组织架构图.......17
4.3公司关键人员职权.......19
4.4岗位任职资格.......25
4.5文件控制.......27
第5章管理职责.......29
5.1管理承诺.......29
5.2以顾客/客户为关注焦点.......29
5.3质量管理方针.......30
5.4策划.......30
5.5职责、权限与沟通.......31
第6章资源管理.......33
6.1资源的提供.......33
6.2人力资源.......33
6.3基础设施.......34
第7章产品实现、食品安全控制.......36
7.1产品实现的策划.......36
7.2与顾客/客户有关的过程.......37
7.3设计和开发.......39
7.4采购.......39
7.5生产和服务的提供、环境运行控制.......40
7.6监视和测量设备的控制.......44
7.7信息交流.......45
7.8应急准备和响应.......45
7.9实施危害分析的预备步骤.......46
7.10危害分析.......48
7.11验证.......50
7.12HACCP计划的建立.......51
7.13预备信息的更新、规定HACCP计划文件的更新.......53
7.14食品安全验证的策划.......53
第8章分析和改进.......55
8.1总则.......55
8.2监视和测量.......55
8.3不合格品及食品安全管理不符合项控制.......59
8.4数据分析.......61
8.5改进.......62
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