膳食营养指导与疾病医疗预防管理知识分析(PPT 82页)

膳食营养指导与疾病医疗预防管理知识分析(PPT 82页)目录：

第一节 膳食营养指导和管理概论
第二节 膳食营养素参考摄入量的应用
第三节 膳食结构与膳食指南
第四节 营养缺乏病预防
第五节 膳食营养与慢性疾病预防  

 

膳食营养指导与疾病医疗预防管理知识分析(PPT 82页)简介：

DRIs包括四个营养水平指标
平均需求量(estimated average requirement, EAR)
推荐摄入量(recommended nutrient intake, RNI)
适宜摄入量(adequate intake, AI)
可耐受最高摄入量(tolerable upper intake level, UL)
平均需求量(EAR)指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值。
推荐摄入量(RNI) 是指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体(97%～98%)的需要量的摄入水平。
RNI=EAR+2SD； 一般设EAR的变异系数为10%，RNI=1.2×EAR。
适宜摄入量(AI)是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。
可耐受最高摄入量(UL)是指平均每日可以摄入某营养素的最高量.
1.用平均摄入量(EAR)评价个体摄入量
 摄入量低于EAR时可以认为必须提高，因为摄入不足的机率高达50％；
 摄入量在EAR和RNI之间者也可能需要改善，因为摄入不足的机率至少仍然有2％到3％。
 通过很多天的观测，摄入量达到或超过RNI时，或虽为少数几天的观测但结果远高于RNI时才可以有把握地认为摄入量是充足的。

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