啤酒的发展史(ppt 59页)

主要内容
9.2   啤酒的生产
一、起源及历史
二、啤酒的分类
三、啤酒生产工艺流程
9.2.1   原辅料及生产用水
α-酸和β-酸性质和作用
9.2.2    啤酒酵母及其扩大培养
9.2.3   啤酒生产工艺流程
一、  制麦芽
二、  麦汁制备（糖化）
三、  发酵
四、后处理

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