我国出口食用菌质量安全控制规范(doc 17页)

我国出口食用菌质量安全控制规范目录：
1、范围……1
2、规范性引用文件……1
3、术语和定义……1
4、总则……3
5、食用菌原料的安全控制……3
5.1野生食用菌原料安全控制……3
5.2 栽培食用菌原料安全控制……3
5.3原料采收、验收、标识、预处理和运输……4
6、食用菌生产……4
6.1生产企业要求……4
6.2原辅料的控制……5
6.3 加工区域环境卫生要求……5
6.4车间及设备设施要求……6
6.5加工过程的卫生控制……7
6.6车间设备设施的卫生控制……7
6.7有毒有害物质的控制……7
6.8 虫害鼠害控制……7
6.9包装、储存、运输的卫生控制……8
6.10人员的控制……8
7、检验……9
7.1检验能力……9
7.2 检验环节……9
7.3 检验内容……9
8、不合格品的处理……9
9、追溯管理……10
10、产品召回……10
11、记录……10
附录A（规范性附录）出口食用菌栽培基地要求……11

 

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