食品和农产品认证及监管制度(ppt 55页)
食品和农产品认证及监管制度(ppt 55页)内容简介
食品和农产品认证及监管制度
赵秀水
山东省质量技术监督局认证处
一、 概 述
认证是指由认证机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术规范、相关技术规范的强制性要求或者标准的合格评定活动(《中华人民共和国认证认可条例》中的规定)。
认 证 的 分 类
强制性认证 自愿性认证
管理体系认证 产品认证
食品和农产品认证体系
目前已基本建立了与国际接轨并适应我国国情的从农田到餐桌,全过程管理的食品、农产品认证体系。主要包括有机产品认证、 HACCP(危害分析和关键控制点)认证、无公害农产品认证、GAP(良好农业规范)认证和饲料产品认证、绿色市场认证、食品质量(酒类)认证等形式。
二、有机产品认证
有机产品-有机食品
转换期(常规产品、转换产品、有机产品)、平行生产(防止有机产品与常规产品在整个生产中的混淆)、缓冲区(防止有机地块受到常规地块的污染等)
不用化肥、不用农药
不允许使用转基因技术
(一)概念和生产原则
1、概念
有机(organic)产品是指来自于有机农业生产体系,根据有机农业生产要求和相应的标准生产、加工和销售,并通过独立的有机认证机构认证的供人类消费、动物食用的产品(有机食品)。
2、有机生产原则
在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂以及基因工程生物,遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术,维持农业系统持续稳定。
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