某饭店服务管理的内涵(ppt 44页)

某饭店服务管理的内涵目录:
一、服务是什么
二、服务的内涵
三、顾客与酒店的关系
四、客人的定义
五、管理人员的特征
六、管理人员的职能
七、管理职责描述
八、管理与操作的时间分配关系
九、管理的功能
十、管理者的四个管理职能........

 

 

某饭店服务管理的内涵内容简介:
    饭店或部门计划是饭店面对未来的一段时间，立足现实，对饭店或部门的经营营业活动进行运作规划，以文字形式表现的决策。它是饭店或部门在计划期内的行动纲领和奋斗目标。
    从计划制定到计划目标实现的全过程进行管理。它包括：1 计划编制的管理：从收集信息作决策到最后形成计划的全过程进行管理。以及计划内容的修改、调整等。2 计划实施过程的管理：指导饭店的具体运作。

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