酒店服务职业院校技能竞赛管理规程(DOC 42页)

一、赛项名称
二、竞赛目的
三、竞赛内容
（一）竞赛内容的组成与比重
（二）理论竞赛的内容与时长
四、竞赛方式
五、竞赛流程
（一）比赛日程安排
（二）比赛流程
（三）比赛场次安排（以 36 支代表队，108 名选手为例）
六、竞赛试题
（一）公开题库
（二）专业理论口试样题
（三）英语口试样题
七、竞赛规则
（一）报名资格
（二）报名要求
（三）中餐宴会摆台与服务现场操作规则
（四）客房中式铺床现场操作规则
（五）仪容仪表要求
（六）专业理论和专业英语测试规则
（七）成绩公布
八、竞赛环境
（一）中餐宴会摆台与服务操作区
（二）客房中式铺床操作区
（三）专业理论和专业英语测试区
（四）裁判区域
（五）其他功能区域
九、技术规范
十、技术平台
（一）酒店服务（中餐宴会摆台与服务）
（二）酒店服务（客房中式铺床）
（三）专业理论和专业英语口试
十一、成绩评定
（一）评分标准
（二）评分方法
十二、奖项设定
十三、赛项安全
（一）比赛环境
（二）生活条件
（三）组队责任
（四）应急处理
（五）处罚措施
十四、竞赛须知
（一）参赛队须知
（二）指导教师须知
（三）参赛选手须知
（四）工作人员须知
十五、申诉与仲裁
十六、竞赛观摩
十七、竞赛直播
十八、资源转化
..............................