出口脱水果蔬生产企业注册卫生规范(doc 12页)

1. 制定依据
2. 适用范围
3. 卫生质量体系
4. 卫生质量方针和目标
5. 组织机构及其职责
6. 生产、质量管理人员卫生的要求
7. 环境卫生的要求
8. 车间及设施卫生的要求
9. 原料、辅料卫生的要求
10. 生产、加工卫生的要求
11. 包装、储存、运输卫生的要求
12. 有毒有害物品的控制
13. 检验的要求
14.保证卫生质量体系有效运行的要求

1. 制定依据
本规范根据《出口食品生产企业卫生要求》制定。
2. 适用范围
2.1  本规范适用于出口脱水蔬菜、脱水果蔬、脱水汤料、脱水调味料（不包括晾晒品）等食品生产企业的卫生注册。
2.2  脱水果蔬是指用各类新鲜蔬菜、新鲜水果为主要原料、配以辅料或其他农产品等原料经热风干燥、低温真空冷冻干燥或其它干燥方式加工而成的食品。
3. 卫生质量体系
3.1  出口脱水果蔬生产企业应当建立保证出口食品卫生的质量体系，并制定体现和指导质量体系运转的质量体系文件。
3.2  出口脱水果蔬生产企业的卫生质量体系应当包括下列基本内容：
3.2.1  卫生质量方针和目标；
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