ISO22000食品安全管理体系的概论(ppt 169页)

ISO22000食品安全管理体系的概论目录：
第一部分：概述
第二部分：部分名词定义
第三部分：食品行业共性标准介绍
第四部分：22000标准介绍
第五部分：质量管理体系与食品安全管理体系整合

 

ISO22000食品安全管理体系的概论内容简介：
    ISO22000 将会替代目前国 际上所有食品安 全管理体系认证 标准。中国标准化研究院正在组 织翻译ISO22000，并直接转为国 家标准（GB)。贸易全球化使食品链中涉及的国家和地区越来越多，需 要整合出一个统一的国际化食品安全标准全球统一食品安全标准，有利于沟通、理解的食品安全概念与其他成功的国际性管理体系标准一致，有利于标准的 推广和实施。如ISO22000标准结构ISO9001一致。在食品链内使用同一标准测试食品安全管理的有效性太多的食品安全标准，造成了企业认证的负担。危害分析与关键控制点英文首字母的缩写，现已成为专有名词，发音为[hassip]，指食品安全卫生预防控制体系。
    纠正措施(Corrective Action):组织为满足体系要求并促进其不断完善所采取的纠正偏离与消除不符合的措施关键控制点(Critical Control Point(CCP)):能对食品安全危害实施控制从而加以预防消除或把其降低到可接受水平的加工点步骤或工序。
 

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