药膳配方培训教材(DOC 75页)

养生一词，原出《管子》，乃保养生命以达
法，以期达到祛病延年的目的。
的意思等。就是调养身心保持健康的方
长寿之意。又称摄生、道生、养性、寿世
2、把香肠切成指甲般小片。
3、锅烧热，哟内固执乌有煸炒蒜苗，加盐2克和少许味精，煸至断生即装盘。
4、原锅下鲜汤，放入鹌鹑蛋及香肠，加盐5克和味精烧沸，勾芡，淋入香油、熟大油，盛在蒜苗中间。
以药物和食物为原料，经过烹饪加工
1、将鹌鹑蛋用冷水下锅煮熟，捞出浸入冷水冷却，去壳。
作用：补脾助消化，可刺激皮肤、细胞的生长，促进新陈代谢，可使粗糙、
黝黑的皮肤逐步变得洁白、细腻，可以经常服用。
制法：上药五味择净，加水500毫升，置武火上煮开，再用文火煮熬1小时，
待软烂后，略凉，取蜂蜜适量放入，搅匀，待温后即可出锅。
制法：取柠檬榨汁，入玻璃杯中待用。将胡萝卜切成1厘米见方的小块，苹果去皮核，
亦切成小块，香菜切碎，共入榨汁机中榨汁，如玻璃杯内，兑入柠檬汁摇匀，即成。
制法：取胡桃个大皮薄肉厚者，去皮，取出胡桃仁，用研子研成膏状待用。梗米淘尽，
加水适量，在或上熬煮，将熟烂时，加入胡桃膏，在煮至烂熟，待略凉即可食用
制法：将牛奶注入铜锅内，置火上烧开（以木柴火为佳），乘热加入茶叶、白糖，泡制即可。
制法：选上好芝麻，风干，使无尘土；炒锅置火上，倒入芝麻，略炒至有香味，微黄，
取出凉透，与白糖同放入捣杵器捣杵，至黏糊状，装入瓶内备用。
服法：一次服完，将莲子与汤同吃。
服法：早晚空腹食用，可长期服用
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