信息化管理软件培训资料（DOC 16页）

内容摘要
1 真功夫概况
1.1 企业简介
真功夫餐饮管理有限公司，1994 年创立，直营店数及规模在全国领先，是中国最具影 响力的中式快餐品牌。
真功夫在 1997 年自主研发电脑程控蒸汽柜，全球率先攻克中餐“标准化”难题，探索 出中式快餐发展的新路，实现了整个中餐业“工业化生产”、“无需厨师”、“千份快餐一 个品质”的夙愿。
16 年来，真功夫创建了中式快餐三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标 准化、餐厅操作标准化，在品质、服务、清洁三个方面，全面与国际标准接轨。
自第一家餐厅起，真功夫一直主营米饭快餐。凭借在“标准化”上的精耕细作，真功夫 从发源地东莞，先后进驻广州、深圳、北京、上海、杭州、沈阳、武汉等多个城市，成功走 出了区域发展模式，成为首家全国连锁发展的中式快餐企业。
真功夫在全国拥有华南、华东、华北三大后勤中心，分别建立在广东东莞、浙江嘉兴、 北京通州，负责所有餐厅的采购、加工与配送。在 2006 年，真功夫通过了 HACCP 食品安全 管理体系及 ISO9001 质量管理体系的国际认证；在 2008 年，真功夫通过了 ISO22000 标准认 证。

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