中信建投--食品行业选股策略报告(pdf 23页)

啤酒：总消费量缓慢增长，产品同质化化现象严重。发展纯生高档次产品，
提高高收入人群啤酒消费支出，是提高行业利润率的捷径。但由于行业集中
度低，远不能形成垄断，大型企业不得不为巩固地盘和扩大地盘而奋斗，这
将影响纯生发展速度。短期内如果没有大规模收购兼并，青啤和燕京利润增
长速度将在平均水平之下。
屠宰与肉制品加工：消费总量缓慢增长。地方企业冷却肉生产设备投资速
度加快，生鲜肉制品竞争激烈程度明显高于高低温肉制品；双汇等知名企业
发展高低温肉制品的优势更为显著。此外生鲜肉制品以及其他肉制品的包装
产业大有发展前途。双汇压缩生鲜肉代销部分；新增低温肉制品生产线，并
在包装产业取得进展。利润率提高，收入和利润增长幅度基本保持平均水……
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