食品企业生产管理通用规范(doc 48页)

目次
前言 ii
i范围 i
2规范性引用文件 1
3术语和定义 1
4总则 1
5选址及厂区环境 1
6厂房和车间 2
7设备 4
8卫生管理 5
9食品原料、食品添加剂和食品相关产品 5
10生产过程的食品安全控制 5
11 检验 7
12贮存和运输 7
13不符合控制 7
14产品追溯和召回管理 7
15 培训 8
16管理机构、管理制度、重要信息明示和人员 8
17记录和文件管理 9
附录A (资料性附录）常用记录表 11

 

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