餐饮服务食品安全操作规范(ppt 100页)

主要内容
第一部分、 机构和人员
一、人员配备
二、职责要求
三、食品安全管理员要求
四、健康管理
五、个人卫生
六、工作服
七、培训要求
第二部分、场所与设施、设备
第三部分、过程控制

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