酒店管理各项服务方案(ppt 39页)

酒店管理各项服务方案目录：
一、 服务包
二、 服务对象和性质
三、 服务的竞争环境
四、 产品选择和设计
五、 战略性的服务分类

 

酒店管理各项服务方案内容提要:
快速平稳流程：
流通时间是介于顾客和服务流程相会时刻与服务结束时刻的时间，它表示流程消耗的时间
Shigeo Shingo的七种浪费: 生产过剩、等待、运输、不必要的加工步骤、库存、不必要的动作和缺陷
不规则接收的订单 (时间、数量), 及流程的职能 (消耗事件的变动、流程质量的变动）会打破流程的稳定
如果顾客参与和定制化是变动的普遍来源，那么这种参与与定制化程度会转变成流程的变动，
增加原材料的增值速度并不一定是重要的; 浪费的时间远远超过了有益的增值时间
并不是由流程的资本密集成度决定劳动生产率； 只有原材料快速和平稳的流动与生产率相关

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