贵宾厢房主任岗位职责和工作要求(doc 3页)

贵宾厢房主任岗位职责和工作要求内容提要：
工作大纲:  
1.开餐前准备
2.特殊需求
3.部门联系
4.菜单酒水知识
5.建立与领班和员工之间良好的关系
6.建立良好客户关系/反馈
7.与厨房管事部保持良好沟通
8.PDA点菜
职位名称:   贵宾厢房主任
决策 / 问题的处理:  
(工作中遇到问题或突发事件,主管能独立决策或需请示上级给予正确方向)
内  容                       原则和限制
1.出菜快慢                   1.向中贵宾厢房副理进行汇报
2.客户打折                   2.必须经过贵宾厢房副理的批准
酒店内部工作项目与关系:   (与酒店其他部门有直接工作联系需经常接触者)
工作项目                     需要的信息                  信息来源
1.厢房预定本                1.预定要求                  1.服务经理/专员              
2.菜单设立                  2.各式菜单                  2.客户需求

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