酒店财务管理概述(ppt 51页)

主要内容
第8章：酒店财务管理
８．1　酒店财务管理概述
8．1．1　酒店财务管理的概念
8．1．2　酒店财务管理的特点
8．1．3　酒店的财务关系
8．1．４酒店财务管理的组织与目标
酒店财务管理组织
酒店财务管理目标　　　　
８．2　酒店成本费用管理
8．２．1 酒店成本费用的概念
8．２．2 成本费用控制的意义和程序
8．２．3 成本费用控制的原则
8．２．4 成本费用控制的常用方法
定额控制和比率控制
预算控制和主要消耗指标控制 
实施费用支出的内部控制制度
8．２．5　成本费用考核的指标
表：2004年S酒店营业费用考核表
８．3　酒店收入与利润管理
8．３．1 酒店营业收入的内容及确认
8．３．2 营业收入管理的内容
8．３．3 酒店利润控制的要点及利润分配程序
酒店利润管理的控制要点
利润分配程序
８．4　酒店财务分析
8．４．1　财务分析的目的
8．４．2　财务分析的内容
8．４．3　财务分析的方法
比较分析法
比率分析法
反映变现能力的比率：
反映长期偿债能力的比率
反映获利能力的比率：
反映资产管理能力的指标
市场比率
因素分析法
例　题：
趋势分析法
绝对数趋势分析
相对数趋势分析法

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