客房服务员(中级)理论知识试卷(doc 9页)

客房服务员(中级)理论知识试卷内容提要：
1．我国的饭店业已形成一个大产业、大投入、大竞争、大市场及（   ）的局面
(A) 大运作  (B) 大兼并  (C) 大整合  (D) 大集团
2．标准间客房内应放置(　　)。
（A）、一张双人床           （B）、两张单人床
（C）、一张单人床           （D）、一张双人床，一张单人床
3．下列行为举止正确的是(　　)。
（A）、同客人讲话时凝视对方                （ B）、同客人讲话时指手划脚
（C）、同客人讲话时边工作边聆听            （ D）、同客人讲话时，垂手恭立，面带微笑
4．预防自然事故的措施应包括对(　　)的定期检查。
(A) 宾客身体  (B) 设施设备 
(C) 医疗设施  (D) 紧急疏散标志
5.在涉外接待中，称呼女性时，如不知道对方婚否，一般应称(　　)。
（A）、同志         　（B）、太太      （C）、夫人 　　（D）、女士
6.客房服务要使旅客具有生活在家中一样的感觉，就是要给客人以(　　)感。
（A）、方便细致    （B）、安全宁静    （C）、安全方便   （D）、宾至如归
7. 服务员的内在美通过言谈、举止、服饰、态度和作风等形成自然的（  ）范畴的一种形式。
(A) 仪表 　　　 (B) 仪容   (C) 仪态 　　 (D) 风度
8. 现代饭店为宾客提供食宿、娱乐、健身等多种服务项目，目的是为了满足宾客的（  ）需求。
(A) 物质与安全  　　　　(B) 方便与安全  
(C) 物质与精神 　　　　　（D） 精神与健康
9.下列不属于楼层洗衣服务程序内容的是(　　)。
(A) 登记客衣及房号　　　 (B) 检查衣物有无破损
(C) 熨烫衣物  　　　 (D) 请客人签单
10. 住店宾客不慎将饭店财产损坏，按理应(　　)。
(A) 折价赔偿  (B) 照价赔偿　 (C) 象征性赔偿 (D) 不予赔偿

..............................