某酒店管理知识教程(ppt 35页)

某酒店管理知识教程目录：
第一章  酒店业发展新趋势
第二章  酒店业发展趋势
（一）绿色酒店产生的背景
（二）绿色酒店的内涵
（三）4R原则在绿色酒店建设中的应用
（四）绿色酒店的软硬件建设
（五）培育和引导绿色消费

 

某酒店管理知识教程内容提要：
1、酒店规模越来越大
2、品牌始终起着主导的作用
3、单体酒店发展的走向
（1）联合体模式，投资或控股管理模式——合同管理模式——特许经营管理模式，引入管理走集团化联合的道路
（2）采取网络销售联盟的模式，通过组建酒店联盟的方法开展联合销售，或直接加入到联盟销售网络。
1. 技术对于酒店设施设备的提升
（1）互联网诞生引发的革命
（2）酒店会议室可视电话系统+跨全球同时同声传影传音翻译
（3）记录了每位客人个人喜好的“客史档案”
（4）根据每个客人的喜好自动调节的自动感应系统
（5）为酒店节能降耗、降低成本以及改善饭店环境提供强有力支持的新型环保技术与产品
（6）成为各类信息显示屏的客房电视
2. 技术创造新的消费感受
       从可持续发展理论界定绿色酒店：指酒店业发展必须建立在生态环境的承受能力之上，符合当地的经济发展状况和道德规范。酒店业的发展，既满足当代人需要，又不对后代人满足其需要的能力构成危害。
       绿色酒店国家标准和绿色酒店评定细则（征求意见稿）关于绿色酒店的界定：在饭店建设和经营管理过程中，坚持以节约资源、保护环境为理念，以节能降耗和促进环境和谐为经营管理行动，为消费者创造更加安全、健康服务的饭店。

 

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