某酒店房务部途径(doc 2页)

某酒店房务部途径内容提要：
     一、撤楼层值台服务员，设客房中心。
      在中国传统酒店客房人员配置中，往往都在楼面中设台班，负责帮助客人开房。送水等一些日常服务，当然，有的酒店让台班也负责房间卫生清洁，但这样，值功能形同虚设。现在大多数酒店都采取客房服务中心形式为客人提供服务。在不降低服务标准的情况下，减少人员配置。成立客房中心后。为了不降低服务质量，应注意以下几个方面：(1)总台员工在客人登记入住时，要将客房中心职能。电话告诉客人，方便客人沟通。(2)客房中心员工应快速为客人提供服务，不让客人感到没人服务。(3)在公共区域设上客用电话，提示牌，便于客人与客房中心联系。
      二、撤客房服务中心，将其职能进行分流，大部分并入总台。
      根据客房中心的运行，其大致有以下几种职能(1)房态控制与信息处理。(2)对客服务(3)钥匙管理(4)失物处理与租借物品(5)档案管理。按其工作职能，我们可以进行如下分流：(1)房态控制与信息处理可分流到总台，楼层管理人员同总台沟通做好房态控制(2)对客服务可直接由楼层清洁员进行，总台员工直接调度楼层服务员。(3)钥匙管理，失物处理，档案管理可由楼层当值管理人员或秘书进行。这里需要注意的是：(1)楼层卫生班和总台员工应配备对讲机或其它通讯工具，便与直接沟通，(2)管理人员加强现场监督与补位工作。
      三、夜间总机职能并入总台，不再设置总机夜间值班员。
      根据房务工作经验，酒店夜间电话服务(二十二点以后至次日早上七贴)几乎很少有电话接入，而酒店总台在这个时间往往也不是业务很繁忙，经过交叉培训后的总台员工是完全能够胜任总机话务员职能的。不过，其中前提是酒店使用的是数字型程控交换机，在总台能设立小话务台。
      四、对楼层卫生清洁员实行记件工资，量化管理。
      由于楼层卫生清洁员工作区域大，隐蔽性强，给管理带来许多不便。所以，在人员配置上往往有一定冗员。为此，对楼层员工可实行“记件制”工资，对不同房间类型，房态设不同价格，员工所负责的公共卫生区域也进行量化，这样，员工工资的多少，就由自己的工作量来决定。这样能充分调动员工工作积极性，减少工作中推委，提高了劳动效率，从而减少了冗员。
      五、对员工定期进行交叉培训。
      对员工进行交叉培训，人员一事多能是减少部门人员编制的有效途径之一，只有员工具备了多种技能，才能及时进行补位，换位，便与调度，同时，定期的转换工作，可大大提高员工工作兴趣，又为酒店培养，储备了多种类型的复合型人才。在进行交叉培训时，部门不妨多设一到两个名额，专门用与员工交叉培训的顶岗。

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