酒店服务与管理专业主干专业课程教学大纲(DOC 49页)

前厅服务与管理教学基本要求
一、课程性质和任务
二、课程教学目标
三、教学内容和要求
四、说 明
客房服务与管理教学基本要求
一、课程性质和任务
二、课程教学目标
教学内容与目标(100 学时)
三、教学内容和要求
四、说 明
餐饮服务与管理教学基本要求
一、课程性质和任务
二、课程教学目标
教学内容与目标(136 学时)
三、教学内容与要求
四、说 明
康乐服务与管理教学基本要求(36 学时)
形体训练教学基本要求(104 学时)
综合实习教学基本要求(642 学时)
中等职业学校饭店服务与管理专业设置标准
一、专业设置的基本原则
二、专业设置的基本标准
三 、 几 点 说 明
饭店服务与管理专业设施设备配置标准表
附录中等职业学校饭店服务与管理专业教学指导方案研究与开发报告
一、关于研发报告的两点说明
二、饭店行业的发展和人才的需求状况
三、饭店服务与管理专业的现状及存在的主要问题
四、本专业教学改革的整体方案
后 记

 

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