餐饮部质检违规处罚条例(doc 3页)

餐饮部质检违规处罚条例内容提要：
1、餐厅地面不够清洁或门窗有灰尘污迹
2、站立姿势不正，位置不当
3、预订的包厢，开餐前无人跟进
4、服务员接待客人不够主动热情
5、接听电话或在服务中没有使用礼貌用语
6、因配合协调不够而怠慢宾客
7、餐厅布置、操作不够规范、标准
8、客人交办的服务事项未按时、按质完成
9、损坏的设备设施未及时报修
10、对设施小毛病（如窗钩脱落、墙纸撕裂）置之不管
11、餐具与餐桌不符合卫生要求
12、没有做好安全消防工作或擅自动用消防设施
13、未经领导批准，免费或优惠给客人就餐
14、厨房环境不够整洁
15、厨房与餐厅协调不够，出现误差或影响出菜时间
16、宾客对餐食质量不满，引起投诉
17、采购保管制度不全，帐目不清楚
18、下班后应关的电灯、自来水未关
19、工作间、操作场所扎堆聊天及其他活动
..............................