食品行业卫生责任制与管理制度汇编(doc 35页)

食品行业卫生责任制与管理制度汇编目录：
一、食品原料采购索证制度
二、农副产品采购卫生质量控制制度
三、采购员岗位卫生责任制
四、入库食品验收制度
五、库房管理岗位责任制
六、食品原料出库登记单
七、餐饮业经营者食品采购与进货验收台账（格式）
八、化工物品的储藏管理制度
九、食品添加剂使用卫生管理制度
十、厨房卫生管理制度
十一、冰箱卫生管理制度
十二、粗加工切配岗位卫生责任制
十三、烹调加工卫生管理岗位责任制
十四、凉菜加工岗位卫生责任制
十五、面点制作卫生管理制度
十六、裱花制作岗位卫生责任制
十七、配餐间卫生管理制度
十八、餐具洗消岗位卫生责任制
十九、食品留样制度
二十、餐厅卫生管理制度
二十一、餐厅服务员岗位卫生责任制
二十二、餐饮从业人员健康管理制度
二十三、餐饮从业人员卫生知识培训制度
二十四、个人卫生管理制度
二十五、餐饮单位卫生检查制度

 

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