食品安全管理制度清单(DOC 20页)

食品安全管理制度清单
1、从业人员健康管理制度
2、食品安全自查制度
3、从业人员培训制度
4、食品进货查验记录制度
5、食品贮存管理制度
6、不合格食品处置制度
7、食品安全突发事件应急处置方案
8、散装食品的食品安全管理内容
食品安全管理制度
一、从业人员健康管理制度
1.食品从业人员每年必须进行健康检查,不得超期使用健康证明。
2.新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗,
杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。
3.食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作,
建立从业人员卫生档案,督促“五病”人员调离岗位,
并对从业人健康状况进行日常监督管理。
对从业人员健康情况进行记录并设立从业人员健康档案，
由专人负责保存并随时更新，保存期不得少于两年。
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