营运业务管理及管理知识技能(PPT 82页)

营运业务管理及管理知识技能(PPT 82页)简介：

1、清洁卫生是员工日常、持续性的工作，每日营业开始前及营业结束后应对商品及货架全面的检查和清洁，营业当中应随手检查随手清洁。
2、每日清洁范围包括：货架（层板、背板、挂钩、扣板、护栏、卡条、支柱）、货架上陈列的商品、促销标识、周转仓内的地面。
3、各区域及条柜负责人应根据管辖范围，制定清洁计划，以月或周为单位轮流对货架及商品进行深度消洁。
4、每日清洁工具是湿的抹布。
5、清洁商品时必须保证商品的安全。
6、员工做到随时保持卖场清洁。
地面出现纸屑及杂物应随手清洁。
上货前和调整商品陈列时应清洁货架和商品。
上货时纸屑必须放在平板车上，不得随处丢弃。
要制止顾客在商场吸烟。
顾客打破商品要求赔偿后，及时清洁。

操作要求
1、封箱的商品应尽量采用原包装箱;如属非原包装箱，应该做到：
同一品名、规格商品应放在同一个装箱内；
应在箱外注明商品的条码品名、数量、保质期等
如再次出货时，应先出非原装箱的商品。
2、开箱不得损坏商品和箱子，上货的过程中应做到随手拆箱，将外包装打平堆放，避免堵塞通道；
3、堆头、端架陈列不应超过两个品种，应遵循公司陈列原则：整齐、丰满、前置。
4、堆头、端架陈列应陈列品牌性强、有价格优势，能大幅度提高单品销售额的促销商品；根据商品特性配备相应的促销标识；
5、端架、堆头陈列的要求：
卡板堆放一条线     堆头高度一条线
地堆四角一条线     纸箱开口一条线
前陈列一条线        上下垂直一条线
排列方向一条线     标牌标志一条线
6、上货后尤其应该注意价格标识和POP，必须核对以下内容；
POP所示价格是否正确，促销信息与商品卖点是否相符
翻页价格牌价格是否正确；促销标识是否与商品特点相符；
更换原陈列位的标价签，如有多处陈应更换所有的标价签；
7、上货完毕须做好现场清洁工作，对于部分需要留存的纸箱应存放在周转仓内的指定位置。

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