餐饮业市场调研报告范本(doc 33页)

目录
第1 章前言 3
1. 调研背景 3
第2章   市场调研方案 3
2.1 调研思路 3
2.2市场调研目的 3
2.3 调研对象 3
2.4调研方法 3
2.5调研问卷 4
2.6调查项目和内容 4
2.7收集和整理资料 4
(1) 原始资料收集 4
(2) 样本选择 5
2.8 调研组织实施计划 5
2.9调研的组织和分工 5
第3 章 鞍山餐饮业市场分析 6
3.1鞍山概况 6
3.2鞍山餐饮企业概况 7
(1).餐饮企业的数量 7
(2).餐饮市场的特点 7
3.3鞍山餐饮市场概况 9
（1）产业规模庞大，从业人员众多 9
（2）发展速度较快，市场潜力很大 10
（3）餐饮企业规模和水平尚低 11
3.4鞍山餐饮市场的发展趋势 11
（1）餐饮市场消费发展趋势 11
3.5影响消费的宏观环境因素 13
(1). 鞍山人均收入对餐饮消费的影响 13
(2). 鞍山人口状况对餐饮消费的影响 13
(3). 餐饮文化对消费的影响 14
3.6鞍山餐饮消费者市场分析 14
（1）.需求规模 14
（2）.消费者的就餐特点 16
（3）.消费者对就餐的要求 18
（4）.制约消费的因素 21
3.7鞍山餐饮业市场竞争分析 21
（1）.餐饮业市场竞争 21
（2）.主要竞争者的竞争手段 22
（3）.优惠促销手段 24
3.8促进鞍山餐饮业发展的若干建议 24
第4章附录 26
4.1 样本原始数据构成 26
4.2调查问卷 30
[参考文献] 33

 

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