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餐饮成本控制餐饮生产过程控制(ppt 54)

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生产管理知识
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餐饮成本控制,生产过程控制
餐饮成本控制餐饮生产过程控制(ppt 54)内容简介
本章提纲
餐饮生产过程的管理
产品原料的发放
存货控制
食品生产区域的管理
对饮料生产区域的控制
员工偷窃行为
确定实际成本和预期成本
全面降低产品成本率

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