食品安全控制关键技术在生产中的应用实例(ppt 102页)

食品安全控制关键技术在生产中的应用实例目录：
案例一   熟肉制品HACCP
一、建立HACCP工作小组
二、低温熟肉制品产品描述
三、绘制与验证工艺流程图
四、熟肉食品危害分析
五、低温熟肉制品HACCP计划
案例二   超高温灭菌奶HACCP
一、组建HACCP工作小组
二、超高温灭菌奶产品描述
三、绘制和确认工艺流程图
四、乳与乳制品的危害分析
五、超高温灭菌乳HACCP计划
案例三   水产品HACCP
一、组建HACCP工作小组
二、水产品描述
三、绘制和验证工艺流程图
四、水产品危害分析
五、生食水产品HACCP计划
案例四   果汁和果汁饮料HACCP
一、组建HACCP工作小组
二、果汁和果汁饮料产品描述
三、绘制和验证工艺流程图
四、果汁和果汁饮料危害分析
五、果汁和果汁饮料HACCP计划
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