方便面生产工艺与设备介绍(PPT 28页)

方便面生产工艺与设备
和面与熟化（时间一般为10～15分钟）
压片
轧片道数和压延比：轧片道数以6～7道为好，
各道轧辊较理想的压延比依次为50％、
40％、30％、25％、15％和10％。
切条
成波纹形状
称重
蒸面
定量切断及折叠
调味
整形
油炸
自动炸面机
着味
冷却与包装
包装
非油炸方便面生产
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