红霉素发酵工艺控制及操作培训教材(PPT 76页)

生物发酵过程中重要控制点及影响
一、温度对微生物生长的影响
二、氧气对微生物生长的影响
三、pH值对微生物生长的影响
不同体积的罐对设定罐压的要求
六、红霉素发酵操作要点
1、补料
补料系统中水、醇、油是所用发酵罐共用一个流量计。
糖系统是每个发酵罐使用一个流量计。
补料流量计
补料系统旁通
气动截止阀（开）
气动截止阀关
四楼糖系统流量计
四楼补料架
2、pH电极、DO电极
PH、DO电极表
3、电极降温水
红霉素发酵各阶段菌丝形态
红霉素斜面
车间红霉素发酵菌丝过程分析
思考题
1、发酵罐在运转过程中，为什么要保持一定压力，
而且罐越小，保持的压力反而比大型罐高？
2、发酵前期若溶氧低，常用的调控措施有哪些？
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