食品安全培训教材(PPT 41页)

食品安全
一、什么是食品安全？
二、食品安全消费误区
一是“世界上没有100％安全的食品，
科学家和企业仅仅能将风险降低到一定的水平。”
 一些动物体内本身含有天然毒素：
一些动植物因贮藏不当产生毒性物质
加工处理不当，没有去除或破坏其有毒成分。
三、如何选择“安全食品”
做到六看
要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品
要选择安全、卫生的餐馆
“六慎”
不要到无证、无照摊点上购买食品
不要到无食品经营许可证小餐馆就餐
现在最主要的就是食品的质量问题，
其中包括一些食品的污染导致食物中毒，还有食品中间搀假，
还有食品的包装、标签、一些生产日期，
比如在过期之前偷偷修改生产日期以次充好卖给消费者，
还有一些经营场所环境比较恶劣，食品安全隐患也非常大。
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