食品安全知识培训(PPT 102页)

主要内容
一、食品安全和控制
1.1 食物、食品与食品工业
1.2 食品安全和技术壁垒
1.3 食品安全事件和食品危害物
1.4 三个阶段：食品安全管理
二、微生物基础知识
2.1  认识微生物
2.2  常见微生物指标菌及致病菌
2.3  微生物检测的一般流程
三、 微生物检测的基本技术
3.1、微生物实验的准备
3.2、微生物实验的基本操作
3.3、微生物实验的观察
3.4、空气监测和表面样品

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