法国餐厅服务领班职务说明书(doc 2页)

法国餐厅服务领班职务说明书内容提要：
直接责任：
1.开好餐前会，布置服务工作重点，安排预订的餐位。
2.领导本班做好餐前准备，检查用品的齐全，桌椅的摆放，酒具的卫生。
3.检查服务员仪表，监督服务员的具体操作。
4.满足客人的各种用餐需求。
5.对特殊或重要客人给予特殊安排。
6.督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，主动介绍菜单。
7.填写服务员过失单和奖励单。
8.处理服务员提出的各种问题和顾客投诉。
9.协调与厨房、酒吧间关系。
10.制订服务员岗位描述并界定其工作范围。
11.工作结束与下一班做好交接工作。
12.定期向餐厅主管述职。
13.关心服务员的思想、工作和生活。
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