酒店备餐间领班岗位说明书(doc 1页)

酒店备餐间领班岗位说明书内容提要：
  　1、按质、按量、按时完成上级下达的各项工作任务;
　　2、检查备餐间服务员的仪容、仪表及出勤状况;
　　3、负责在开餐前向备餐间服务员布置当班传菜任务，进行分工，备好各种酱料、小菜;
　　4、密切与厅面领班和宴会包房领班联系，及时传递厨房信息，做好沟通协调工作;
　　5、传菜过程中注意跟配酱料，并检查菜品质量，控制好传菜速度;
　　6、负责落实重要客人及宴会传菜的注意事项;
　　7、督导下属并带头做好开餐前的准备及收餐后的清理工作;

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