酒店保管洗碗工岗位职责(doc 1页)

酒店保管洗碗工岗位职责内容提要：
　  1、服从管事部领班的工作指令，向其负责并报告工作。
　　2、认真做好餐具、炊具的清洁、消毒工作，保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工作。
　　3、严格执行管事部清洁工作程序，做到“一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁”的规范作业。
　　4、清洁和搬放各类餐具、炊具做到轻拿轻放，防止损坏，发现破损的餐具及时拣出，防止流入餐厅，并及时报告领班。

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